海底椰是省港地區(qū)很受歡迎的煲湯材料，民間認(rèn)為它有潤肺止咳、滋陰除燥等作用。海底椰常配百合、花旗參、蟲草花、竹絲雞、鱷魚肉等同樣滋潤益氣的食材一起煲湯，不寒不燥，適合一家大小飲用。今天介紹的是海底椰百合煲雞。

　　材料：

　　走地雞1只，蜜棗3粒，海底椰（干）30克，姜3片，水8碗，百合（干）20克

　　做法：

　　1、海底椰和百合洗凈，用清水浸泡1小時；

　　2、洗凈宰好的光雞，剝?nèi)ビ蛪K，斬件，汆水撈起；

　　3、蜜棗稍沖凈；

　　4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：

　　滋陰清潤，清心安神，潤膚養(yǎng)顏。

　　美味小貼士：

　　海底椰和百合用清水泡1小時，確保洗去藥材上的硫磺成分。