準(zhǔn)備材料

　　牛肚：100克 蒜：適量

　　香菜：適量 蔥：適量

　　姜：適量 牛腱：100克

　　牛骨：200克

　　制作步驟

　　1、關(guān)鍵是處理牛肚，要沒(méi)有味道。先要撕掉牛肚上比較臟的那側(cè)，然后用鹽反復(fù)搓洗到不再掉色。

　　2、再用蔥姜蒜料酒腌制15分鐘后下鍋煮到酥爛，撈出后切片待用，這時(shí)候味道已經(jīng)完全去掉了。

　　3、牛腱切片待用。

　　4、牛骨事先用蔥姜蒜料酒燉煮一鍋高湯。

　　5、將牛腱和牛肚加蔥姜蒜香菜料酒下油鍋翻炒一下

　　6、接著加入牛骨湯燉煮20分鐘就可出鍋。

　　7、吃的時(shí)候撒上香菜或者薄荷葉就完美了。