這道木瓜豬皮雞爪湯是一款美容養(yǎng)顏的靚湯。其中，木瓜有百益之果、萬壽瓜之雅稱，是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質(zhì)。其維生素C的含量是蘋果的 48倍。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。木瓜果實(shí)含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對(duì)人體有促進(jìn)新節(jié)代謝和抗衰老的作用。

　　花生米含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素、維生素B1、維生素B2、尼克酸。花生米的營養(yǎng)價(jià)值是相當(dāng)高的，在許多農(nóng)村地區(qū)，因?yàn)樗锩纼r(jià)廉，就用它替代乳制品?；ㄉ滓运哂械暮芨郀I養(yǎng)價(jià)值，可以在優(yōu)質(zhì)食品的行列中占有一席之地，尤其是在肉、蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源不充足的時(shí)候，多給孩子吃一些花生米，對(duì)他的健康也是很有益的。

　　雞爪營養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。豬皮皮含有大量的膠原蛋白和彈性蛋白，可以延緩皮膚細(xì)胞的衰老。

　　主料：雞爪6只，豬皮100克，花生100克，木瓜半個(gè)

　　調(diào)料：食鹽，水

　　做法：

　　1、提前處理好木瓜，用刀在木瓜表皮亂刮，讓白色乳汁溜出來，這樣的木瓜不會(huì)澀。然后去皮挖籽，切塊。

　　2、豬皮刮去豬毛，刮去白色的脂肪部分，同雞爪一起洗干凈。

　　3、花生洗凈，用清水先泡30分鐘。

　　4、起鍋燒水，把雞爪放進(jìn)去焯水，接著把豬皮也倒進(jìn)去。

　　5、等到雞爪豬皮都變硬，浮沫浮起，就可以撈出洗干凈備用。

　　6、備砂鍋，把雞爪和豬皮，木瓜，花生通通倒進(jìn)去，加入半鍋水，湯燒開后改慢火熬2個(gè)小時(shí)。

　　7、湯前放點(diǎn)鹽調(diào)味便可。