臺灣式姜母鴨藥材最適合在現今秋高氣爽氣候食用。滋補營養(yǎng)自然不在話下，但最重要的是那濃郁的藥酒香氣，令人食欲大增，吃后回味無窮。這是經典的臺灣美食，不容錯過！

　　材料 ：鴨半只，姜母鴨藥材一包(成分： 當歸，川弓，黃芪，干姜，三奈，桂枝，熟地)。

　　輔料：米酒半瓶，味精，鹽。

　　做法 ：鴨切塊用熱水川燙2分鐘，用冷水沖洗干凈后慮干放入鍋里，加一包藥材，半瓶米酒，用大火燒開(不上蓋，讓酒精充分揮發(fā))，5分鐘后注入4飯碗清水，再燒開后轉小火煮90分鐘，加鹽/味精調味即可。