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鍋炸豆腐 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡介及特色：此菜色澤金黃亮麗，造型美觀，香味撲鼻，香軟味美，嫩滑利口。
鍋炸豆腐 食材功效
精鹽
豬油
白砂糖
姜
豆腐
豬肉
醬油
淀粉
鍋炸豆腐 食材用料
鍋炸豆腐做法分解
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01
將豆腐用清水沖洗凈，再用潔布吸凈水分后，劃切成長4厘米、寬2厘米、厚1厘米的塊狀。
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02
將豬肉剁成末盛裝碗內(nèi)，加入姜汁、精鹽、紹酒、白糖、味精和少許水，用竹筷順同一方向攪拌至起黏性。
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03
在豆腐塊的面上各撒少許干淀粉，再舀上一匙豬肉末，用小刀抹粘在豆腐塊面上，抹平粘牢即成坯料。
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04
將炒鍋置于中火加熱，倒入熟豬油燒至六成熱時(shí)，放入坯料煎至兩面金黃熟透，就可取出排放在盤內(nèi)。
小貼士
鍋炸豆腐的制作要訣： 此菜原料中豆腐應(yīng)選用老豆腐。
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