干炸帶魚 食材功效
姜
八角
精鹽
帶魚
花椒
淀粉
干炸帶魚 食材用料
干炸帶魚做法分解
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01
將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗凈。
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02
然后用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，淀粉調水掛漿。
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03
鍋中放植物油燒熱。
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04
將帶魚段取出，逐個下入油鍋。
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05
慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用。
小貼士
制作要訣：
原料中植物油50克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準備植物油300克左右。
營養(yǎng)價值：
1. 帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
2. 帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
3. 經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。
4. 帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
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