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油激黃瓜 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：青綠鮮脆，別有風(fēng)味。
油激黃瓜 食材功效
大蔥
姜
白砂糖
醋
精鹽
黃瓜
花椒
油激黃瓜 食材用料
油激黃瓜做法分解
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01
洗凈黃瓜，切去兩頭，切開兩瓣挖去內(nèi)瓤，面朝上立刀切成間距一分的斜紋，刀的深度為黃瓜的一半，不要切透，再切成寸段。
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02
炒鍋置旺火上，倒入油燒至八成熟，將黃瓜炸成碧綠色撈出，里朝上擺在盤里。
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03
留少許油在鍋內(nèi)，放入花椒炸至焦，撈出，隨之把蔥、姜、辣椒絲及各種調(diào)料兌成汁，澆在黃瓜上即可。
小貼士
油激黃瓜的制作要訣： 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油200克左右。
選購黃瓜，色澤應(yīng)亮麗，若外表有刺狀凸起。若手摸發(fā)軟，低端變黃，則黃瓜籽多粒大，已經(jīng)不是新鮮的黃瓜了。
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