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    • by：匿名網(wǎng)友

    防癌抗癌 利尿

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：

    桂花馬蹄糕 食材功效
    桂花馬蹄糕 食材用料
    主料

    荸薺：1500克

    桂花：50克

    輔料

    白砂糖：200克
    桂花馬蹄糕做法分解
    • 01
      將新鮮馬蹄撈出來(lái)，用石磨磨成粉，石壓去水，干后再曬，成硬塊，再敲碎了就做成馬蹄粉；
    • 02
      馬蹄粉納入盆中，用適量清水稀釋成漿；
    • 03
      再加入白糖和勻成半糊狀；
    • 04
      將和好的粉漿倒入鐵盤(pán)內(nèi)，再加入馬蹄、桂花攪勻上籠蒸熟即可。
    小貼士

    桂花馬蹄糕的制作要訣： 1. 馬蹄糕蒸好后切出的成品若沒(méi)有韌性，光潔度也差； 2. 原因主要是馬蹄糕在拌和漿子時(shí)，水分比例不對(duì)； 3. 如漿子過(guò)干，蒸出的糕不綿扎，光潔度也差； 4. 所以漿子的水分要吃足，制品才能達(dá)到質(zhì)量要求； 5. 馬蹄分兩次使用。 健康提示 1. 馬蹄含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C等； 2. 另外，還含有一種抗菌成分，叫荸薺英，對(duì)金葡萄球菌、大腸肝菌、綠膿肝均有抑制作用； 3. 荸薺還可以降壓，民間用它消腫瘤包塊。