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    虎皮燴雞丁 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    功效與作用：

    簡介及特色：特色粵菜。

    虎皮燴雞丁做法分解
    • 01
      腐皮撕成塊用清水泡軟，擠干水份待用。
    • 02
      雞肉切成塊，然后放入生粉、鹽各少許拌勻，泡油裝入盤子，毛豆出水后待用。
    • 03
      燒熱少許油放入雞湯、調味料，煮至沸起，放下腐皮略燴。
    • 04
      加入配料，用生粉水打芡即可盛上碟供食。
    小貼士

    　　將腐皮做成一個燴菜是江南一帶家庭主婦的拿手好戲，不過，習慣上喜歡素燴。這次我們做"腐皮燴雞丁"，加入雞丁與火腿似乎奢侈一些，需記住在調味料煮沸后才可放下腐皮，否則會全部煮溶。