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    芹菜翠衣炒鱔肉 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    清熱去火 防暑 營(yíng)養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜營(yíng)養(yǎng)豐富，消暑降溫。

    芹菜翠衣炒鱔肉 食材功效
    芹菜翠衣炒鱔肉 食材用料
    主料

    鱔魚(yú)：120克

    芹菜：150克

    西瓜皮：150克
    輔料

    姜：3克

    芡粉：3克

    香油：15克

    大蔥：5克

    蒜頭：3克

    精鹽：3克
    芹菜翠衣炒鱔肉做法分解
    • 01
      把黃鱔活燜，然后去除內(nèi)臟，脊骨及頭，用少許鹽腌去粘潺，放入開(kāi)水中拖去血腥，切成片狀備用。
    • 02
      用清水把西瓜翠衣洗凈，切成條條。
    • 03
      最后用麻油起鍋，下姜、蒜茸及蔥爆香，放入鱔片，炒至半熟時(shí)放入西瓜翠及，芹菜翻炒至熟，調(diào)味，下濕芡粉即可。
    小貼士

    　　健康提示：

    　　平肝降壓、清熱消暑。

    　　高血壓病、動(dòng)脈粥樣硬化屬肝熱者，癥見(jiàn)頭痛、眩暈、心悸、咽干口渴，食欲不振，亦可用于暑熱病，營(yíng)養(yǎng)不良有上述表現(xiàn)者。本款菜用油不宜過(guò)多，以免油膩?zhàn)虦?，如作水腫或高血壓病者之飲食時(shí)，下鹽不宜過(guò)重，以清淡為宜，以防高鈉對(duì)水腫及高血壓病不利。

    　　食物相克：

    　　鱔魚(yú)：鱔魚(yú)不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。