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    圓籠蒸餃 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群:
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    • by:匿名網(wǎng)友

    功效與作用:

    簡介及特色:圓籠蒸餃是中國每年過節(jié)必不可少的傳統(tǒng)食品之一,口感鮮美。

    圓籠蒸餃做法分解
    • 01
      豬肉餡剁細。
    • 02
      蔥、姜分別切末。
    • 03
      芹菜去葉洗凈,切末。
    • 04
      豬肉餃餡中加入醬油略浸,再加入適量的水,用筷子順時針攪拌。
    • 05
      當肉餡濃稠時加入切好的芹末、蔥、姜末和鹽,香油拌勻。
    • 06
      面皮中包入適量的餡,捏好封口,包成餃子。
    • 07
      面包好的餃子放在抹過油的蒸籠中,用大火蒸10分鐘,熟透后就可以取出食用了。
    小貼士

      第一:注意面粉和水的比例要掌握恰當。一般以面水10:8的比例調(diào)制,水過多,成品造型不好,容易粘牙,水過少,蒸制時成品容易開裂。

      第二:蒸制時間也不宜太長,太長則面化,容易開裂,口感也不好。

      食譜相克

      1豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

      2.食用豬肉后不宜大量飲茶。

      3.芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。

      4.蔥不宜與蜂蜜、棗、狗肉同食。

      5.蔥與蜂蜜不可同食,否則易引起痢疾的發(fā)生。