金錢雞塔 食材功效
精鹽
醋
香油
金錢雞塔 食材用料
金錢雞塔做法分解
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01
把已經(jīng)去筋的雞脯肉洗干凈，與生豬肥膘肉分別剁成茸后混合一起，加清水、蛋清、鹽攪拌均勻，制成雞慘;
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02
將豬肉片平鋪于盤中，用干凈熱布搌干豬肉片表面的油質(zhì)，均勻地抹上一層蛋清豆粉，然后將雞糝捏成許多小丸子，放在肉片上抹平，再取少許火腿碎末放在圓珠上，粘穩(wěn)，制成金錢雞塔坯;
小貼士
雞肉的營養(yǎng)高于雞湯，所以不要只喝雞湯而不吃雞肉。 雞屁股是淋巴最集中的地方，也是儲存細(xì)菌、病毒和致癌物的倉庫，應(yīng)棄掉不要。
痛風(fēng)癥病人不宜喝雞湯，因雞湯中含有很高的嘌呤，會加重病情
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