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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    通乳 利尿

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：本菜咸鮮味，口感鮮美。

    泡豇豆煸鯽魚(yú) 食材功效
    泡豇豆煸鯽魚(yú) 食材用料
    主料

    鯽魚(yú)：1000克

    豇豆：50克

    酸白菜：25克

    香菜：15克
    輔料

    色拉油：50克

    精鹽：8克

    味精：2克

    大蔥：10克
    泡豇豆煸鯽魚(yú)做法分解
    • 01
      將鯽魚(yú)粗加工。
    • 02
      把碼制后的魚(yú)片放入八成熱的油鍋。
    • 03
      把干辣椒節(jié)、花椒、泡豇豆下油鍋炒香。
    • 04
      再加入鯽魚(yú)、豇豆、酸菜、鹽、味精、料酒、蔥花、香菜。
    • 05
      炒至入味出香味時(shí)起鍋裝盤，即可。
    小貼士

    　　1.炸鯽魚(yú)時(shí)先要用高溫炸至成形后，用低油溫炸至刺酥。

    　　2.泡豇豆用少許的油煸炒，香菜、蔥花下鍋不能久炒。

    　　3.本品有油炸過(guò)程，需備色拉油約500克。

    　　食物相克：

    　　1.鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)前后忌喝茶。

    　　2.酸菜不宜與柿子同食，會(huì)導(dǎo)致胃石癥。

    　　3.服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。