素油菜心 食材功效
精鹽
白砂糖
香油
油菜
淀粉
素油菜心 食材用料
素油菜心做法分解
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01
將油菜剝?nèi)ネ鈱永系牟糠郑涣舨诵哪┒俗钅鄣牟糠?，放入沸水煮滾除去苦味，再放入油鍋內(nèi)氽一下，取出擠去水分。
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02
淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉備用。
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03
將油菜心放入油鍋烹燒7秒鐘后，加清湯烹燒3分鐘，放精鹽、味精、糖，不時(shí)將鍋轉(zhuǎn)動，使菜心堆成圓形。
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04
起鍋時(shí)，再放濕淀粉及香油即好。
小貼士
油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體等功效。另外最近國外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時(shí)指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險(xiǎn)。
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