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    炒素腰花 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：鮮嫩味美，色澤淡雅，形似腰花。

    炒素腰花做法分解
    • 01
      蘑菇去蒂洗凈，用斜刀在正面剖花刀，再撒上干淀粉。
    • 02
      筍切成旋料塊。把料酒、醬油、白糖、精鹽、味精和濕淀粉盛入碗，調(diào)成芡汁待用。
    • 03
      炒鍋置火上燒熱下油，至五成熱時(shí)倒入蘑菇，用筷子劃散，立即倒入漏勺瀝去油，制成素腰花。
    • 04
      原鍋留油15克，把筍、菜心入鍋煽炒，放入“腰花”，顛動(dòng)炒鍋，倒入調(diào)好的芡汁勾芡，淋上芝麻油，起鍋裝盤即成。
    小貼士

    　　據(jù)古人的經(jīng)驗(yàn)，蘑菇為發(fā)物，故對(duì)蘑菇過(guò)敏的人要忌食;這對(duì)于腫瘤患者的影響似乎與現(xiàn)代研究結(jié)論相左。筆者認(rèn)為古人經(jīng)驗(yàn)也應(yīng)參考，故腫瘤患者對(duì)蘑菇的食用應(yīng)持謹(jǐn)慎態(tài)度。