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    龍鳳酥腿 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    營(yíng)養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：造形美觀(guān)，色澤褐黃，外松脆、里鮮嫩，口味香咸。

    龍鳳酥腿做法分解
    • 01
      將雞腿取肉，雞腿骨備用。
    • 02
      雞腿肉、火腿、荸薺、冬筍、冬菇、金鉤均切成細(xì)粒，納盆。
    • 03
      盆內(nèi)加鹽、味精、蔥花、蛋清豆粉拌勻成餡料，并分為12份。
    • 04
      豬網(wǎng)油洗凈，用刀切成12張，平鋪于案板上。
    • 05
      先抹上蛋清豆粉，放一份餡料，當(dāng)中放洗凈雞骨一根。
    • 06
      露14在外面，包成雞腿形，交口處用蛋清豆粉粘牢。
    • 07
      將雞腿粘裹上一層吐司粉。
    • 08
      入熱油鍋中炸至熟透且呈金黃色時(shí)撈起。
    • 09
      擺入中間放入糖醋生菜的圓盤(pán)四周即可。
    小貼士

    　　1. 本品有油炸過(guò)程，需備菜油約1000克。。

    　　2. 炸制時(shí)間宜稍長(zhǎng)或先將餡炒熟后再炸制，防止皮焦餡生。

    　　3. 吐司粉粘不上時(shí)，可先在蛋清豆粉中裹一下，再粘吐司粉。

    　　4.糖醋生菜：生菜洗凈切絲，加入糖、醋調(diào)勻即可。