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    糊辣姜汁魚 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：

    糊辣姜汁魚做法分解
    • 01
      清洗鱖魚，刮鱗，去鰭，挖鰓，剖腹去內(nèi)臟。
    • 02
      在魚身兩面剞斜刀，沸水燙滾片刻。
    • 03
      撈出，放入溫水中浸泡片刻，去凈皮，擦干水分。
    • 04
      將蔥切段，姜切片。
    • 05
      用料酒、鹽、胡椒面腌制鱖魚約20分鐘。
    • 06
      將姜片，蔥節(jié)放魚上，蓋上網(wǎng)油，腌30分鐘。
    • 07
      上籠蒸15分鐘。
    • 08
      取出，去掉網(wǎng)油、姜、蔥，將魚放入碟中。
    • 09
      油入鍋，旺火燒熱，下干辣椒、花椒，炸至呈棕紅色。
    • 010
      撈出，剁碎放在碗內(nèi)，再放醬油、醋、鹽、味精、姜末、香油和少許清湯，調(diào)成糊辣姜汁，澆在魚上。番茄切成4片，去籽漿，去皮，用鹽、白糖、香油拌勻，裝飾在碟邊即成。
    小貼士

    　　西紅柿忌與石榴同食。