雞油廣肚 食材功效
油菜心
精鹽
料酒
淀粉
雞油廣肚 食材用料
雞油廣肚做法分解
-
01
干魚肚用溫油浸泡軟，取出改成4厘米長、3厘米寬的塊
-
02
放入油鍋用小火吞炸至乳黃色
-
03
撈出倒入涼水中泡半小時；撇去水再加涼水和堿洗凈油膩，控干水分；改成6厘米長、4厘米寬的薄片
-
04
鍋置旺火上加清水燒開，倒入魚肚氽透，撈起
-
05
放入冷水盤中漂洗，控干水分；再把菜心燙軟撈出用冷水撥涼
-
06
將鍋放火上，加雞湯500毫升，魚肚、精鹽、料酒、胡椒面、味精燒至8～10分鐘入味，撈起放入盤中間
-
07
把菜倒入鍋內(nèi)燒開，取同擺放在魚肚的周圍，用水淀粉勾芡，淋上雞油，澆在魚肚和菜心上即成
小貼士
本品有油炸過程，需備花生油約1000克，雞湯約500克。
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
食療養(yǎng)生
薏米
土豆
韭菜
枇杷
黃豆
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細(xì)»
-
陸杉
-
陸杉：補(bǔ)血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補(bǔ)的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細(xì)»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團(tuán)或菜團(tuán)是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細(xì)»
