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    骨頭燉凍豆腐 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：豆腐酥軟，漬菜酸咸，湯菜合一，下飯最宜。

    骨頭燉凍豆腐 食材功效
    骨頭燉凍豆腐 食材用料
    主料

    南豆腐：250克

    酸白菜：150克

    豬大排骨：1000克
    輔料

    姜：10克

    精鹽：5克

    花椒：5克

    大蔥：10克

    八角：3克
    骨頭燉凍豆腐做法分解
    • 01
      將嫩豆腐先控一下水分，然后切成4厘米見(jiàn)方的塊，擺在干凈的板上，放到寒冷的地方凍透待用;
    • 02
      酸菜沖洗干凈，切成細(xì)絲;
    • 03
      把豬骨頭洗凈，剁成大塊;
    • 04
      剁成大塊的豬骨頭放入鍋中，添上涼水，再放入蔥姜塊、花椒、八角，同燒;
    • 05
      待燒開(kāi)后撇去浮沫，移小火煮2小時(shí)左右;
    • 06
      見(jiàn)骨頭上的肉已熟時(shí)，取出蔥姜塊、花椒及大料(八角)后，放入凍豆腐，再放入切好的酸菜絲，同燒;
    • 07
      待燒開(kāi)后放精鹽、味精，調(diào)好口味，然后再燉一會(huì)即可。
    小貼士

    1. 凍豆腐不可沾上臟土； 2. 煮骨頭的湯，不可填加過(guò)多，多加味淡。