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    爆煎鯉魚(yú) 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：富含蛋白質(zhì)，味道鮮美，香味濃郁。

    爆煎鯉魚(yú) 食材功效
    爆煎鯉魚(yú) 食材用料
    主料

    鯉魚(yú)：約750克
    輔料

    胡椒粉：少許

    醬油：2大匙

    花生油：8大匙

    醋：1大匙

    精鹽：1大匙

    蔥花：姜末

    姜末：少許
    爆煎鯉魚(yú)做法分解
    • 01
      魚(yú)宰殺，去魚(yú)鱗，洗凈，劈為兩半，再橫切成數(shù)塊。
    • 02
      放切好的魚(yú)在盤(pán)子，加鹽，胡椒粉拌勻，腌2小時(shí)。
    • 03
      花生油下鍋燒七成熱，先將魚(yú)爆煎至熟，將蔥花、姜末、醬油、醋調(diào)入，翻煎一會(huì)裝盤(pán)即可。
    小貼士

    　　鯉魚(yú)選擇標(biāo)準(zhǔn)：體型好，活動(dòng)力強(qiáng)而無(wú)傷，體長(zhǎng)與體高之比為3：1，具有典型的品種特征。雌魚(yú)至少2冬齡，體重1.5kg，雄魚(yú)2冬齡1kg以上為好，初次性成熟和衰老期的鯉魚(yú)，其懷卵量和卵的品質(zhì)均較差，故不宜作親魚(yú)。