香檳水滑雞片 食材功效
精鹽
蔥
雞蛋
油菜心
西紅柿
淀粉
姜
香檳水滑雞片 食材用料
香檳水滑雞片做法分解
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01
將雞胸肉切片，用蛋清、雞精、香檳、淀粉上漿，油菜心過水焯熟后墊在盤子底部，雞肉片入水滑熟撈出瀝干水分，西紅柿用開水燙過去皮切片；
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02
取一小碗，放入鹽、雞精、香檳、水淀粉、蔥、姜，適量清水調(diào)成汁備用；
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03
坐鍋點(diǎn)火放入油，至油溫4成熱時(shí)，倒入調(diào)好的汁，放入雞肉片、西紅柿大火快速翻炒盛出放在油菜心上即可。
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