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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：顏色五彩繽紛，外形很像鴛鴦

    五彩鴛鴦蛋 食材功效
    五彩鴛鴦蛋 食材用料
    主料

    松花蛋：6個(gè)

    雞胸脯肉：200克

    玉蘭片：20克

    蝦仁：20克

    雞蛋白：60克

    豬肥膘肉：60克

    火腿絲：10克

    蛋皮絲：10克

    木耳絲：10克

    辣椒絲：20克
    輔料

    料酒：25克

    精鹽：適量

    味精：3克

    雞湯：適量

    蔥姜末：10克

    濕淀粉：25克
    五彩鴛鴦蛋做法分解
    • 01
      將雞胸脯肉、豬肥膘肉同時(shí)洗干凈剁成肉泥。蝦仁切成末。同放在一碗內(nèi)，加雞湯調(diào)散，再加入蔥、姜末、鹽、味精(1克)、雞蛋清、料酒(半量)、濕淀粉等，用筷子順時(shí)針攪拌，使其發(fā)粘成茸狀。
    • 02
      把松花蛋外殼剝掉，切成兩半，分別在每塊上涂抹和好的雞肉泥，成為原來的極樣子。
    • 03
      在雞肉泥上面，用5種小料碼成5行，一齊擺在盤內(nèi)，然后上籠屜蒸10分鐘左右，熟后取出，即成鴛鴦蛋上即成。
    小貼士

    　　食之清淡爽口，宴客別有風(fēng)味