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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：性平、溫、味甘，入脾、胃經，有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、添精髓的功效。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。

    梅花雞片做法分解
    • 01
      將干銀耳洗凈，放在冷雞湯中浸泡3小時，使其吸水膨脹。修去發(fā)黃的根蒂，均勻地掰成小瓣，洗凈。
    • 02
      將雞脯肉去筋，批成長薄片。
    • 03
      用細鹽、味精、白胡椒、蛋清及干生粉10克，拌勻、上漿，放置30分鐘漲發(fā)。將豌豆苗洗干凈。
    • 04
      燒熱鍋，用冷油滑鍋后倒出。再燒熱，放油。
    • 05
      燒至油二三成熱時，投入上漿雞片，劃散。見變色斷生，即倒在漏勺中瀝油。
    • 06
      原鍋內留少許油，下蔥姜汁、黃酒、鮮湯20克，漲發(fā)好的銀耳、細鹽、味精，燒沸。
    • 07
      下水芡粉10克勾成芡，淋上麻油，翻炒均勻、裝盆。
    • 08
      再撒上熟火腿、瘦肉末盛起。
    • 09
      取凈鍋燒熱，加適量油燒熱。
    • 010
      先用少許細鹽熗鍋，再放豌豆苗煸炒，并加味精，瀝去菜汁，圍在銀耳四周即成。
    小貼士

    　　本品需用植物油約150克。 雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。