-
-
東坡鳊魚之油燜 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
分享到：
功效與作用：
簡介及特色：此菜色淡有光澤，皮酥滑，肉肥嫩，汁稠濃，味鮮美，咸甜中略帶辣味，令人回味。
東坡鳊魚之油燜 食材功效
豬油
白糖
醬油
紅辣椒
精鹽
姜
東坡鳊魚之油燜 食材用料
東坡鳊魚之油燜做法分解
-
01
將魚去鱗、鰓，剖腹去內(nèi)臟，洗凈。
-
02
在魚身兩面剞斜十字刀紋(每面剞六刀)，用醬油抹魚身，腌漬五分鐘。
-
03
豬肥膘肉、紅辣椒、小蔥、玉蘭片，都切成一寸長的粗絲。
-
04
炒鍋置旺火上，下芝麻油，燒至八成熟，將魚下鍋，用勺撥動(dòng)翻面，待魚兩面炸成淡黃色時(shí)撈出。
-
05
原炒鍋倒去余油后置旺火上，放入肥膘肉、紅辣椒、小蔥、玉蘭片，炒兩分鐘。
-
06
至蔥散發(fā)出香味時(shí)，再將魚下鍋，加入紹酒、姜末、醬油、白糖、味精、精鹽、清水、燜燒三分鐘，待魚汁漸濃，即移置微火上，加蓋燜八分鐘。
-
07
至魚已透味、湯汁濃稠時(shí)，再端鍋置旺火上，下豬油繼續(xù)燜二分鐘，起鍋盛盤即成。
關(guān)東煮
客家釀豆腐
清炒蝦仁
四川水煮牛肉
枇杷
黃豆
韭菜
薏米
土豆
羊肉
豬肉
牛肉
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細(xì)»
-
陸杉
-
陸杉：補(bǔ)血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補(bǔ)的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細(xì)»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團(tuán)或菜團(tuán)是非常危險(xiǎn)的行為。我們的咽喉..詳細(xì)»
