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    紅燒鰱魚(yú) 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)氣 營(yíng)養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：酸甜味

    紅燒鰱魚(yú)做法分解
    • 01
      將魚(yú)收拾干凈，用刀在魚(yú)身兩側(cè)剞十字花刀(深至魚(yú)骨)。
    • 02
      鍋中余油倒出，留下許，把蔥姜蒜放入稍炒。
    • 03
      把魚(yú)、木耳、味精、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開(kāi);
    • 04
      用小火慢燒，待魚(yú)燒透，撈出放碟中。
    • 05
      鍋中勾入水淀粉，澆在魚(yú)上即成。
    小貼士

    　　制作須知：

    　　腌好的鰱魚(yú)塊蘸上蛋清或地瓜粉，在鍋中下油5-7兩，燒至七成熱時(shí)將鰱魚(yú)塊下鍋，炸至金黃方可起鍋備用。然后用姜末、蒜末油爆鍋，也可加一個(gè)西紅柿(切丁)，味精、鹽適量，待味道出來(lái)后，加入炸好的魚(yú)塊。起鍋時(shí)撒些辣椒粉。

    　　食物相克：

    　　1.木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

    　　2.患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

    　　3.木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。