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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    止血調(diào)理

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：成菜色澤紅亮，軟嫩適口，鮮香味美。

    肉片燒茄子做法分解
    • 01
      把豬肉洗凈，切成小薄片。
    • 02
      茄子削去皮，切成滾刀塊。
    • 03
      玉蘭片、蔥、蒜均切成片，姜切末。
    • 04
      花椒用水浸泡，挑揀出花椒，花椒水留用。
    • 05
      勺內(nèi)放豆油，用中火燒至七成熱。
    • 06
      把茄塊放入油內(nèi)，炸至呈火紅色，倒出。
    • 07
      勺內(nèi)放油燒熱，放入肉片炒至變色。
    • 08
      再放入輔料加醬油、料酒、花椒水、精鹽、白糖、味精。
    • 09
      再放入炸好的茄塊，稍炒。
    • 010
      添肉清湯，燒開。用濕淀粉勾芡，淋明油翻個(gè)兒出勺即成。
    小貼士

    　　炸茄子時(shí)油溫要高，防止浸油。