酸辣兔肉 食材功效
雞蛋
大蔥
醋
精鹽
醬油
淀粉
豬油
料酒
酸辣兔肉 食材用料
酸辣兔肉做法分解
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01
將兔肉剔去骨頭，切成長方塊洗凈。
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02
用淀粉、醬油10克、雞蛋液抓勻。
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03
蘿卜去皮，切成條。
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04
香菜洗凈切段。
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05
勺內(nèi)放油燒至七成熱，將兔肉逐塊下入炸至呈金黃色出勺。
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06
凈勺內(nèi)放入雞湯1000克，將兔肉下入勺內(nèi)，蓋上蓋用小火燉一小時。
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07
加入蘿卜條、精鹽、味精、胡椒粉、花椒油、醬油、醋、料酒再燉十分鐘。
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08
倒入湯碗內(nèi)，撒上香菜和蔥絲要即可。
小貼士
因有過油炸制過程，需準備豬油800克。服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃，與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉，同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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