烏龍藏鳳 食材功效
公雞
蝦仁
豬肉
油菜心
烏龍藏鳳 食材用料
烏龍藏鳳做法分解
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01
將公雞宰殺去毛、五臟，洗凈，整雞去骨;油菜擇洗干凈備用。
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02
豬肉、蝦仁絞碎放在一起攪拌成蝦仁豬肉餡分別釀在五只水發(fā)海參中，海參放入雞腹內(nèi)，用竹簽封口，入籠蒸熟，放入大湯罐中。
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03
勺中加上湯1000克調(diào)味，加入油菜心、木耳燒開，淋明油燒開，澆入湯罐中即成，用時撒少許胡椒粉，再滴入幾滴蔥油。
小貼士
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
關(guān)東煮
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