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    糖酥丸子 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜中的丸子雪白，口感香酥，味道鮮甜。

    糖酥丸子做法分解
    • 01
      豬肥肉切0.2厘米的丁。
    • 02
      加入雞蛋黃、面粉拌勻，擠成直徑5厘米的丸子。
    • 03
      放溫油中慢火炸透呈淺黃色，滲出丸子內(nèi)存的肥油。
    • 04
      凈勺內(nèi)加清水75克，加白糖用慢火攪炒至掛霜火候，倒入丸子。
    • 05
      離火不斷顛翻，使丸子周身粘糖汁，冷卻后滴香蕉精即成。
    小貼士

    　　制作要訣：因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油約1000克。食物相克：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食，食用豬肉后不宜大量飲茶；雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。