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魚(yú)燒白 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
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補(bǔ)虛養(yǎng)身 營(yíng)養(yǎng)不良
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：此菜色白，魚(yú)片柔嫩鮮美，白菜軟爛甜美，味醇香。
魚(yú)燒白 食材功效
豬油
草魚(yú)
大白菜
精鹽
淀粉
魚(yú)燒白 食材用料
魚(yú)燒白做法分解
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01
將大白菜洗凈，切成條塊;
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02
草魚(yú)去骨，取魚(yú)肉，切成片;
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03
鴨蛋取清放在碗里，打散后加入干淀粉，攪成糊，放入魚(yú)片抓勻;
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04
炒鍋放在旺火上，下熟豬油燒至五成熱，放入白菜塊炸至發(fā)軟，起鍋潷去油;
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05
回鍋后倒入骨湯，加入精鹽、味精，煨至白菜軟爛，裝入湯盤(pán);
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06
炒鍋放在旺火上，下熟豬油燒至五成熱，把魚(yú)片下鍋，過(guò)油半分鐘，迅即起鍋潷去油;
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07
回鍋后加入黃酒、精鹽、味精，顛翻幾下，將魚(yú)片鋪在白菜上即成。
小貼士
鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚(yú)、李子、桑葚同食。
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