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    補(bǔ)虛養(yǎng)身 營(yíng)養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：肉質(zhì)鮮嫩，湯清爽口。

    娘娘愛(ài)做法分解
    • 01
      雛雞宰殺洗凈，去嘴、尾臊、爪尖，再抽掉雞腿骨、頸骨，把翅、腿別起；
    • 02
      治凈的雞入沸水氽一下，放入砂鍋內(nèi)，加蔥段、姜末、花椒、八角、味精、料酒、鹽，入籠蒸熟；
    • 03
      將草魚(yú)宰殺，去鰓、挖腮、去內(nèi)臟，片取凈肉去刺，剁成泥茸；
    • 04
      魚(yú)茸內(nèi)加入蔥、姜、花椒粉、八角（碾碎）、味精、料酒、鹽等，攪拌均勻；
    • 05
      取12個(gè)小酒杯，將魚(yú)茸分別裝入杯內(nèi)，上面嵌上數(shù)粒豌豆，呈蓮蓬形狀，入籠蒸熟，取出放入砂鍋內(nèi)；
    • 06
      炒勺上火倒入雞湯，加火腿、香菜，沸后淋香油，倒入砂鍋內(nèi)即成。
    小貼士

    蒸魚(yú)茸蓮蓬，宜用中火，約10 分鐘即熟。