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    東安本雞 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    氣血雙補 補虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜口感香酥，香味濃郁，營養(yǎng)豐富，令人回味。

    東安本雞做法分解
    • 01
      將雞腿洗凈去骨后，切成3厘米長、0.5厘米寬的條狀。
    • 02
      往5克生粉里加5克水調成生粉水待用。
    • 03
      鍋中留油10克燒熱，放蔥，姜，辣椒，用中火翻炒數(shù)下后，加味精、醋、酒、花椒粉、清水及高湯。
    • 04
      接著加雞肉一起煮約5分鐘至湯汁收干。
    • 05
      加生粉水10克勾芡略炒后，澆淋雞油炒勻即可起鍋。
    小貼士

    　　制作要訣：

    　　這道菜不可加麻油，否則會影響原有的風味。

    　　健康提示：

    　　雞腿肉質鮮美且富含多量優(yōu)質蛋白質，是良好的保健食品。

    　　食物相克：

    　　1.雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用。

    　　2.雞腿與芝麻、菊花同食易中毒。

    　　3.雞腿與李子、兔肉同食，會導致腹瀉。

    　　4.雞腿與芥末同食會上火。