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    九味菊花里脊 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：色彩紅亮鮮艷，形似菊花開(kāi)放，香鮮味美。

    九味菊花里脊做法分解
    • 01
      將雞蛋1個(gè)磕入碗中，加鹽1克，用筷子順著一個(gè)方向用勁兒抽打片刻。
    • 02
      將里脊肉的筋剔去，切成15厘米長(zhǎng)、4厘米寬、5毫米厚的片，再橫切成絲，成為梳子形狀。
    • 03
      鍋內(nèi)放入油燒到七成熱時(shí)，將放在漏板上的菊花里脊下入油鍋炸到香酥呈金黃色取出，分兩行擺在長(zhǎng)腰圓盤(pán)內(nèi)。
    • 04
      鍋內(nèi)留50克油，下入姜蒜米、花椒粉煸出麻香油，加入鹽，隨即倒入兌成汁燒開(kāi)，澆蓋在菊花里脊上。
    • 05
      在每朵菊花里脊中間放一小撮蛋松作花芯，兩邊拼香菜即成。
    小貼士

    　　制作要訣：

    　　因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油約1000克。

    　　食物相克：

    　　香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。