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    湘炒羊肚絲 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：豬肚具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效。

    湘炒羊肚絲 食材功效
    湘炒羊肚絲 食材用料
    主料

    羊毛肚：600克
    輔料

    醬油：

    韭黃：半杯

    醋：1湯匙

    生粉：1茶匙

    香油：半茶匙

    精鹽：適量

    小蘇打：1茶匙

    大蒜茸：l匙

    紅辣椒絲：1匙

    筍絲：韭黃

    酒：1湯匙
    湘炒羊肚絲做法分解
    • 01
      將毛肚置于盛有水的鍋中煮l小時(shí)至軟，撈出，切成細(xì)絲，再用約6杯水加小蘇打煮30秒鐘至熟爛為止，撈出，清水沖洗一下，濾干里面的水分。
    • 02
      向一干凈炒鍋內(nèi)加適量熱油，在旺火下燒，隨后倒入肚絲爆炒一下，淋適量醬油炒勻調(diào)味，隨即撈出，濾干水分。
    • 03
      原鍋洗凈，倒入適量油，在旺火下燒熱，倒入適量紅辣椒、筍絲，并加入毛肚絲與韭黃，倒入適量調(diào)汁，炒勻就完成。
    小貼士

    　　選購(gòu)毛肚時(shí)要注意，特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡制三四天才變成白色的。如果毛肚非常白，超過(guò)其應(yīng)有的白色，而且體積肥大，應(yīng)避免購(gòu)買(mǎi)。