油淋去骨雞 食材功效
白酒
香油
姜
雞腿
白皮大蒜
大蔥
醬油
油淋去骨雞 食材用料
油淋去骨雞做法分解
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01
先將雞腿沖洗干凈，除去骨頭，加入拍碎的蔥、蒜頭、姜、辣椒及腌料(白酒10克、胡椒粉2克、味精1克、醬油10克、水20克)，腌泡10分鐘左右后，撈出雞腿瀝干待用。
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02
將炒鍋中放入適量油燒熱，放進雞腿后改用雞腿炸熟至金黃色，撈出后切成長條形狀放入盤中。
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03
在炒鍋中注入10香油燒熱，將調(diào)味料分別撒在雞腿上，再淋上香油即可。
小貼士
1.制作提示因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右。
2.雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用，與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食，會導致腹瀉;與芥末同食會上火。
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