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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜的特色在于菌類也能做成泡菜，抗衰老的金耳、益智的金針、抗癌的蟹味菇，與它們酸甜爽口、脆嫩清香的口味一樣深入人心。

    金銀滿壇做法分解
    • 01
      純凈水中放入鹽、野山椒、泡椒、檸檬汁、白醋，攪拌均勻靜置5分鐘后，倒入洗凈晾干的壇中。
    • 02
      金耳冷水泡發(fā)后去蒂切小塊。
    • 03
      黃金針菇、白金針菇洗凈去根。
    • 04
      蟹味菇刮洗干凈。
    • 05
      蘆筍去皮切成段。
    • 06
      胡蘿卜洗凈切小條。
    • 07
      將處理好的所有原料放入壇中封嚴(yán)，浸泡3小時(shí)即可食用。
    小貼士

    　　制作要訣：1、浸泡的原料也可先用少許鹽腌10分鐘再放入壇中，這樣不僅節(jié)省了泡制的時(shí)間，也除去了原料中的生味；2、若放入少許冰塊一起泡，這道泡菜會(huì)更脆，色澤也更鮮艷；3、如果不懼冷，浸泡過(guò)程放入冰箱進(jìn)行則更添味。