羅定雞球 食材功效
大蔥
醬油
白砂糖
精鹽
白皮洋蔥
姜
白皮大蒜
羅定雞球 食材用料
羅定雞球做法分解
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01
雞肉切成小塊狀，加味精2克、醬油10克、生粉10克、玉米粉抓拌均勻，腌漬四五分鐘，備用。
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02
加雞塊攤于鍋中，再加蔥、蒜頭、姜、豆豉炒4分鐘。
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03
加鹽2克、味精2克、醬油5克，蠔油10克，糖5克，清水3克，蓋鍋以慢火燜5分鐘即可。
小貼士
為使豆豉更加味美，可將豆豉加上少許糖和油一起攪拌，蒸1小時后使用。
雞肉適合人群：
一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
1. 感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
2. 雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。
3. 動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
雞肉食療作用：
性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)。
可溫中益氣，補精添髓。
用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
雞肉禁忌
食時不應(yīng)飲湯棄肉。
禁忌食用多齡雞頭、雞臀尖。
不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
與菊花相克：同食會中毒。
關(guān)東煮
客家釀豆腐
清炒蝦仁
四川水煮牛肉
食療養(yǎng)生
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黃豆
韭菜
薏米
土豆
羊肉
豬肉
牛肉
專家答疑
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