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茄子燒土豆 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：勇
保健調(diào)理 清熱解毒 補(bǔ)養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃
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功效與作用：茄子：清熱、活血、消腫土豆：和胃、解毒、消腫
簡(jiǎn)介及特色：
茄子燒土豆 食材功效
茄子
土豆
白皮大蒜
淀粉
干辣椒
茄子燒土豆 食材用料
茄子燒土豆做法分解
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01
土豆洗凈切成小塊
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02
茄子洗凈切成滾刀塊
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03
干辣椒洗凈，姜洗好切片，蒜苗洗好切成斜段（蒜苗只要白的一段）
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04
蒜洗好后切末，加淀粉、鹽、蠶豆辣醬，加入冷水?dāng)嚢琛?
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05
鍋里放入油，比平時(shí)炒菜多一半油，把土豆炸成兩面黃色，撈出涼油
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06
接著把茄子放進(jìn)炸成黃色，撈出涼油
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07
鍋里剩下的油，轉(zhuǎn)小火把姜、蒜苗放進(jìn)爆香，撈出。（撈出后面放進(jìn)炒）
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08
把干辣椒放進(jìn)炒一炒，再把調(diào)制好湯汁倒入鍋中翻炒。
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09
再把炸好土豆、茄子放進(jìn)翻炒出鍋。
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010
炒好后盛出裝盤撒點(diǎn)芝麻。
小貼士
土豆茄子用油炸過就容易熟，燒出來就外焦里嫩的口感。
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