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甲魚燒排骨 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：哈哈
保健調(diào)理 增強(qiáng)免疫力 補(bǔ)養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃 補(bǔ)腎
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功效與作用：甲魚：暖肝、滋陰補(bǔ)腎、清熱排骨：補(bǔ)腎、益氣、潤燥姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
簡介及特色：
甲魚燒排骨 食材功效
排骨
姜
蔥
八角
料酒
醬油
精鹽
胡蘿卜
洋蔥
香菇
紅辣椒
甲魚燒排骨 食材用料
甲魚燒排骨做法分解
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01
備甲魚一條，這是還活著的甲魚。一會(huì)下鍋焯水。
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02
備好排骨。
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03
備用配料。姜，蔥，蒜，洋蔥，胡蘿卜都切好，香菇撒塊備用。
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04
備炒鍋，添加適量清水，開鍋下排骨焯去血水。
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05
撈出洗凈備用。
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06
另起鍋，加適量清水。焯下甲魚，開鍋幾分鐘焯好。甲魚外皮洗去。
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07
剁一半。剁小塊。
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08
還是另起鍋，倒適量油。
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09
油熱下蔥姜蒜爆香。
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010
把甲魚塊下鍋翻炒。
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011
翻炒幾十秒后把排骨一起下鍋，繼續(xù)翻炒。
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012
倒料酒，要多倒料酒小半碗吧。
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013
白糖一勺。
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014
醬油一勺。
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015
然后倒適量清水。水量最好抹過排骨。下八角一個(gè)。
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016
大火燒開。
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017
蓋上鍋蓋，大火開幾分鐘再改小火。慢慢燉。
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018
這是大約燉了30分鐘后，明顯湯收了很多。
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019
可以下洋蔥塊，胡蘿卜塊，兩個(gè)紅辣椒，香菇，蔥段翻炒。改大火。湯汁少可以添加熱白開水，我就是倒了熱白開，因?yàn)闊趿?0多分鐘汁已經(jīng)收了很多。
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020
大火翻炒均勻，撒上少許鹽翻拌均勻
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021
翻炒幾分鐘后可以出鍋嘍。
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022
出鍋盛盤哦。兩，三根香菜葉點(diǎn)綴。
小貼士
甲魚整只燉最好看，怕一頓吃不完才燉半只。焯水去甲魚外皮，都說外皮腥味太大。
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