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    塔吉鍋版燜豬蹄 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：勇

    補養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃 補血 健脾 補氣

    功效與作用：豬蹄：補氣、補血、潤膚胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳花生：健脾、化痰、潤肺

    簡介及特色：

    塔吉鍋版燜豬蹄做法分解
    • 01
      準備好所需材料，燒一鍋水準備給豬蹄焯水。
    • 02
      焯水，焯完水后將豬毛處理干凈。
    • 03
      然后放些許油爆香姜片、大蒜和八角，放入豬蹄倒入料酒，翻炒一下，加入適量生抽、蠔油、白糖、鹽，翻炒后試甜咸味夠不夠，再看看顏色夠不夠，不夠再加點老抽和蠔油，老抽顏色深要看著加。
    • 04
      將剛剛翻炒過的豬蹄放入塔吉鍋內(nèi)（沒有塔吉鍋可用砂鍋代替）放入胡蘿卜和花生。
    • 05
      先中火煮開再轉小火燜一個小時。
    • 06
      最后撒上蔥段或蔥沫即可。
    小貼士

    途中醬汁比較少的話，可酌情加水，切記加了水后還要適當再加些蠔油、生抽、白糖，防止味道變淡。
    可根據(jù)個人對豬蹄的軟硬程度的喜好來增加燜的時間。