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    絲瓜豬肝瘦肉湯 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：哈哈

    保健調理 疏肝理氣 滋陰壯陽 理氣調理

    功效與作用：絲瓜：解毒、涼血、清熱化痰豬肝：養(yǎng)肝明目、健脾、補氣

    簡介及特色：

    絲瓜豬肝瘦肉湯 食材功效
    絲瓜豬肝瘦肉湯 食材用料
    主料

    絲瓜：1條

    豬肝：300克

    豬瘦肉：150克
    輔料

    姜：4片

    料酒：適量

    精鹽：適量

    食用油：適量

    白醋：適量
    絲瓜豬肝瘦肉湯做法分解
    • 01
      材料絲瓜、豬肝、瘦肉、姜
    • 02
      豬肝用清水浸泡30分鐘、放適量白醋(去腥味)
    • 03
      絲瓜去皮切件、姜去皮切片
    • 04
      豬肝、瘦肉切片、用鹽、料酒、油腌制10分鐘
    • 05
      鍋加入清水、放姜、煮沸騰
    • 06
      放絲瓜、煮沸騰
    • 07
      放豬肝、瘦肉煮5分鐘
    小貼士

    1、肉要切得溥、因為是生滾湯、所以煮的時候不會太長、所以肉類要切得溥點、這樣比較容易煮熟、又可以保持滑嫩的感覺。
    2、生滾湯的過程不要加鍋蓋、如果在生滾湯的過程中蓋上了鍋、滾出的絲瓜顏色會變黃。
    3、肉類加調料腌制是為了讓它滑嫩（如果不喜歡、也可以不腌制）、因為放了鹽、所以生滾湯過程中可以不加鹽、如果你喜歡吃重口味的、也可以在關火后加鹽調料。