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伏蘋(píng)果
蘋(píng)果按收獲季節(jié)的不同可分為伏蘋(píng)果、秋蘋(píng)果，伏蘋(píng)果多為7～8月采摘，其成熟期正值氣候炎熱的季節(jié)，大多數(shù)品種的果實(shí)肉質(zhì)發(fā)酥，口味淡薄，易腐爛，不宜久貯。伏蘋(píng)果的主要品種有黃魁、紅魁、祝光等。--詳細(xì)介紹
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如何辨別伏蘋(píng)果好壞
大多數(shù)品種的果實(shí)肉質(zhì)發(fā)酥，口味淡薄，易腐爛。
如何儲(chǔ)存伏蘋(píng)果
1.蘋(píng)果放在陰涼處可以保持7~10天的新鮮，如果裝在塑料袋放入冰箱，能夠保存的更長(zhǎng)的時(shí)間。如果有剩余的蘋(píng)果，可以做成蜜餞或果醬類(lèi)的食品，再放入冰箱比較方便。如果將未成熟的獼猴桃或者梨放入裝有蘋(píng)果的塑料袋中，蘋(píng)果所釋放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能夠軟化獼猴桃和梨。但是如果將蘋(píng)果個(gè)其他熟水果、蔬菜放在一起就會(huì)加速其腐爛，所以應(yīng)該避免。2.如果需要大量保存，家庭中常見(jiàn)的容器有缸、罐、壇、紙箱、木箱，這些容器都可用來(lái)貯藏蘋(píng)果。所用的缸、罐、壇必須洗凈擦干，并用白酒涂擦缸、罐、壇的內(nèi)壁，也可在其中放半瓶白酒（用量可根據(jù)貯量的多少而定），瓶口敞開(kāi)。3.蘋(píng)果采收后先放在陰涼處攤放幾天，然后分層放在缸、罐或壇內(nèi)。裝好后再?lài)姙⑸习拙?，根?jù)貯量不同可噴灑50—150克不等，用棉絮蓋其上再蒙上一層塑料布封口，防止酒氣散發(fā)，吃蘋(píng)果時(shí)隨取隨蓋，這樣處理可貯藏半年以上。
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