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風(fēng)雞
風(fēng)雞是把雞頭插入翅下刀口，再將兩翅兩腳合攏起來，在刀口以前處，用麻繩把翅腿捆扎緊，吊到風(fēng)涼處風(fēng)干，一般一個(gè)月腋透后的雞，其臘香馥郁，雞肉鮮嫩，最宜佐酒。--詳細(xì)介紹
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