
華子魚,俗稱瓦氏雅羅魚、滑魚、白魚、沙包,產(chǎn)自內蒙古第二大內陸湖克什克騰旗達里諾爾湖。達里諾爾湖水含鹽5%,還含有一定的堿分,水分滑膩,獨特的水質外來魚種難以存活,所以湖內只產(chǎn)兩種魚,即鯽魚、華子魚。這些魚都以肉鮮味美享譽四方。傳說當年康熙大帝幸臨草原,從達里諾爾湖捕魚后,又在草原上采集了白蘑、山花....--詳細介紹
華子魚,俗稱瓦氏雅羅魚、滑魚、白魚、沙包 ,產(chǎn)自內蒙古第二大內陸湖克什克騰旗達里諾爾湖。達里諾爾湖水含鹽5%,還含有一定的堿分,水分滑膩,獨特的水質外來魚種難以存活,所以湖內只產(chǎn)兩種魚,即鯽魚、華子魚。這些魚都以肉鮮味美享譽四方。傳說當年康熙大帝幸臨草原,從達里諾爾湖捕魚后,又在草原上采集了白蘑、山花椒一起烹制,鮮香美味使康熙帝胃口大開,并說吃了這里的魚,朕便不想天下的魚了?;氐骄┏呛螅阅钅畈煌?,以后又多次派人來捕魚,飛馬送入京城。 瓦氏雅羅魚全長40厘米,體長,側扁,腹圓,無腹棱,吻端鈍,稍隆起??诙宋唬项M略長于下頜,上頜骨后延至眼前緣下方。唇薄,無角質邊緣,無須。眼較大,鱗中等大,側線完全,微向腹面彎下,向后延至尾柄正中軸。背鰭無硬刺。體背部灰褐色,腹部銀白色;鱗片基部有明顯的放射線紋,后緣灰色;各鰭灰白色,胸鰭、腹鰭和臀鰭有時呈淺黃色。性成熟的雄魚在吻部、上下頜、眼的周圍、胸鰭內側有顯著的白色珠星。 華子魚是淡水洄游魚,春季溯河逆流而上,在河流里產(chǎn)卵,再回到湖里生長?! ∪A子魚鱗細肉豐,煎、燉、炸、烹味道鮮美。達里諾爾湖水質是蘇達型半堿水質,而這些魚都是耐堿性魚類,加之湖水含有其他的成分,使這些魚在湖里生活就添加了佐料。