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淀粉是葡萄糖的高聚體,在餐飲業(yè)又稱芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖階段為麥芽糖,化學式是(C12H22O11),完全水解后得到葡萄糖,化學式是(C6H12O6)。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。淀粉是植物體中貯存的養(yǎng)分,貯存在種子和塊莖中,各類植物中的淀粉含量都較高--詳細介紹
淀粉的功效: 保健調理| 增強免疫力|
1.提高免疫力:銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素?! ?.補充能量:含碳水化合物,能迅速為身體提供能量?! ?.安神除....詳細»
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