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白蒲鉾 (白魚板，白魚糕，鱈魚糕)
蒲鉾，中文又意譯為“魚板”、“魚糕”，是日本一種以魚漿為塬料而制成的食品。白蒲鉾所使用的魚是白身魚，即魚肉為白色的魚種，有別于魚肉為紅色的赤身魚。將魚肉搗碎磨成煳狀后，置于日本冷杉或白檜等較無氣味的木板上成型，然后經(jīng)過蒸或烤等工序即制成白蒲鉾。--詳細介紹
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