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白年糕
逢年過節(jié)吃的白年糕多是以糯米(江米)或糯米粉為原料，添加不同的輔料制成的節(jié)令食品。 白年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉(xiāng)的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。 北方白年糕有蒸、炸兩種，均為甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有?！ ?...--詳細介紹
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