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貢菜
貢菜是一種綠色脫水蔬菜，萵苣屬。色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇，食用價(jià)值極高。清乾隆年間曾進(jìn)貢朝廷，后年年進(jìn)貢朝廷，故稱(chēng)之為“貢菜”。因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被周恩來(lái)總理形象地稱(chēng)之為“響菜”，亦稱(chēng)之為“山蜇菜”。吃法多樣，它既可單獨(dú)成菜，又可以拼盤(pán)成菜，既可以涼拌，又可以熱炒；既可以制作中餐....--詳細(xì)介紹
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