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穿心蓮 (一見喜、斬蛇劍、苦草、欖核蓮)
爵床科植物穿心蓮（圓錐須藥草）的干燥地上部分。秋初莖葉茂盛時采割，曬干。在中醫(yī)藥的五行學說中認為苦入心，而穿心蓮只要你含入一小片它的葉子，馬上可以感受到，那種刻骨銘心的苦，像是直入你的心中，故名穿心蓮。生于濕熱的平原、丘陵地區(qū)。主產(chǎn)廣東、福建。現(xiàn)長江南北暖地區(qū)均引種栽培，熱帶、亞熱帶部分地區(qū)有野生。--詳細介紹
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如何辨別穿心蓮好壞
吃穿心蓮的話，盡量多選購它的嫩芽部分。尤其別買整顆的穿心蓮，肯定會苦得你直撇嘴。新鮮程度倒是不太需要擔心，我在菜場見過的穿心蓮似乎都很新鮮，這種有特殊氣味的蔬菜多半也沒什么病變和蟲害的風險。
如何儲存穿心蓮
在枝葉最茂盛時，剪下地上部分的枝葉全草或葉片，曬干。將研磨成的穿心蓮粉末，裝在密封的罐內，置陰涼處或冰箱儲藏。
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