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豆腐腦 (豆腐花)
豆腐腦是一種極嫩的豆腐，人體對(duì)其吸收率可達(dá)92%～98%。豆腐腦即是豆腐花，又稱(chēng)老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品。主要分為甜、咸兩種吃法。一般來(lái)說(shuō)，甜食主要分布于中國(guó)南方、香港及臺(tái)灣，咸食則為中國(guó)北方。--詳細(xì)介紹
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